Pataniscas
3 postas de Bacalhau limpo de espinhas e peles.
300 ml de Água de cozer o bacalhau fria.
1 Cebola pequena bem picada.
6 colheres de (sopa) de Farinha.
3 Ovos grandes
1 colher de (chá) de Azeite
Sal e pimenta a gosto
1 ramo de Salsa
300 ml de Água de cozer o bacalhau fria.
1 Cebola pequena bem picada.
6 colheres de (sopa) de Farinha.
3 Ovos grandes
1 colher de (chá) de Azeite
Sal e pimenta a gosto
1 ramo de Salsa
Misturar a farinha o sal e a pimenta e juntar a água. Mexer bem. Juntar a cebola e ir deitando um ovo de cada vez batendo entre cada adição. Depois de se juntarem os ovos, e de se ter batido tudo muito bem, adiciona-se o bacalhau, a salsa e o azeite, batendo sempre até a mistura fazer bolinhas. Quando isso acontecer, estará pronto para fritar em colheradas no óleo quente. Quando alourarem de um lado, vira-se, fritando do outro lado. Escorrem-se em papel de cozinha.