Tarte de Nata

A Tarte de Nata foi durante a minha juventude, a receita que mais vezes fiz... tantas vezes, que perdi a conta... Numa altura, em nada me saia bem na cozinha, lá vinha a Tarte de Nata como salvadora para levar para a casa da amiga, ou para a festinha lá em casa em que eu queria dar a minha modéstia colaboração.

Na minha opinião para base desta Tarte, a massa Folhada ganha pontos, mas para para quem quiser ou não tiver base de massa folhada em casa, fica aqui a receita de uma base que também fica bem.

Base:
1 base de massa folhada redonda de compra

Forre a tarteira com a massa folhada, não esquendo de pica-la com um garfo.

ou

Base:

150gr. de farinha

75gr. de açúcar

50gr. de margarina

1 ovo

Prepare a massa de tarte, amassando muito bem todos os ingredientes e deixe descansar durante meia hora.
Depois forre a tarteira e reserve.

Creme:

0,5 Litros de Leite

150gr. de Açúcar

4 Gemas

50gr. de Maisena

1 Casca de Limão

Num tachinho, misture o leite com o açúcar, a maisena e a casca de limão e leve ao lume até ferver, tendo o cuidado de mexer sempre para não pegar ao fundo. Depois retire e junte as gemas previamente batidas.

Forre com a massa uma forma de tarte e deite por cima o creme. Leve a cozer cerca de 25 minutos, em forno bastante quente. No final da cozedura, coloco apenas a resistência superior do forno para corar.

Nota: quando faço a base com a massa folhada, costumo fazer mais 1/2 da receita do creme que anteriormente descrevi, para encher melhor a tarteira.

Se desejar polvilhe com canela :)