Polvo à Lagareiro

Tinha na arca um polvo a precisar de ser cozinhado. Desta vez, resolvi fugir ao polvo cozido com batatas, ovo e maionese, que gosto bastante por sinal, e experimentei o Polvo à Lagareiro. Ficou uma maravilha. O Luigi ja pediu para repetir! hehe

Ingredientes

1 Polvo 1,5kg

Batatas pequenas q.b.

2 Cebolas

4 Dentes de Alho

2 Folhas de Louro

Sal, Pimenta e Coentros moídos

Salsa

Azeite

Coloque o polvo na panela de pressão e junte uma cebola cortada ao meio, uma folha de louro, um dente de alho e sal. Deixe cozer por 15/20 minutos.

Lave as batatas com a casca muito bem e coloque-as num tabuleiro temperadas com sal. Leve ao forno a 200ºC  por +/- 30 minutos. Verifique a cozedura, retire-as e esmurre-as, ainda quentes.

Depois de o polvo cozido, corte-o em pedaços grandes e junte ao tabuleiro com as batatas. Adicione a folha de louro, a cebola e os dentes de alho picados, os coentros moídos e a pimenta, e coloque por cima do polvo. Regue com bastante azeite, e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.

Coloque salsa por cima.

Sirva acompanhado com salada.