Bolinhos de Azeite, Raspa de Limão e Erva Doce

Vi a receita destes Bolinhos de Azeite no Blog da querida Galinha Maria, chamado "As Receitas lá de Casa", do qual sou assidua seguidora... Achei logo uma excelente oportunidade de fazer uns bolinhos com uma gordura mais saudável, como é o azeite. E resultado final:  achei super deliciosos! ...a repetir certamente :P 

Ingredientes
2 chávenas de açúcar
4 ovos

1 chávena de azeite

1 kg Farinha de trigo (aproximadamente)
1 Colher de chá de Fermento em pó

1 Colher de sobremesa de Canela

1 Colher de sobremesa de Erva Doce

Raspa da casca de 1 limão

1 Gema para pincelar

Começe por misturar bem o açúcar e as gemas. Adicione a farinha, o fermento e o azeite alternadamente às gemas com o açúcar. Mexa bem. Junte a raspa de limão, a canela e a erva doce. Bata tudo muito bem até a massa ficar homogénea. Se achar que a massa ainda se encontra muito colada às mãos acrescente um pouco mais de farinha.

Faça pequenas bolinhas, coloque num tabuleiro untado e polvilhado com farinha e pincele com gema de ovo.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, até estarem coradinhos (aproximadamente 20 minutos)

Bom Apetite!