quarta-feira, 28 de setembro de 2011

Lingueirão à Lagoa

Tal como prometido aque está mais uma receita de lingueirão ou navalhas, como chamamos cá na terra.



Ingredientes
1 kg de Lingueirão/navalhas 
3 Dentes de alho

2 Cebolas

2 Tiras pequenas de Pimento
1 Tomate ou Polpa de tomate
1 dl de Vinho branco 

Azeite
Salsa picada

Coloque as Navalhas em água salgada durante umas horas para retirar toda a areia ou se não tiver, água fria com sal.  
Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, as cebolas picadas e o alho. Adicione 2 tirinhas pequenas de pimento. Deixe refogar em lume brando. Junte o tomate e/ou a polpa de tomate e regue com o vinho branco. Tape o tacho e deixe estufar durante cerca de 15 aprox. até o molho engrossar. 
Leve as navalhas num tacho ao lume, até a casca abrir. Não é necessário juntar sal nem água pois estas cozem na própria água que libertam. No fim abrir as cascas, separe as do miolo. Junte as navalhas e o caldo da cozedura, previamente coado, ao refogado e deixe cozinhar mais uns breves minutos.
Para acompanhar, fiz umas batatas às rodelas cozidas e torrei umas fatias de pão caseiro, coloquei por cima o estufado e polvilhei com salsa picada.     

Muito bom!        


sábado, 17 de setembro de 2011

Bolo de Iogurte Simples

Bolo de Iogurte é um dos bolos que mais faço cá por casa. Rápido, saboroso e sai sempre bem. Provávelmente não há ninguem que não saiba fazer esta receita, seja como for, aqui fica a sugestão...

Ingredientes
1 Iogurte natural ou de Aromas
3 copos de iogurte de Farinha
3 copos de iogurte de Açúcar
1 copo de iogurte de Óleo
4 ovos inteiros
1 colher de Sobremesa de Pó Royal

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Misture bem os ovos e o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Depois, adicione a farinha com o pó Royal, alternadamente com o óleo. Por fim, junte o iogurte. Bata bem.

Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno a cozer a 180ºC.

Bom Apetite!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...