terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Canja de Galinha

Podem não acreditar, mas só agora pela primeira vez fiz uma Canja de Galinha... correu bem, é super fácil de fazer, é mesmo "canja"
:)

 

Ingredientes
1/2 Galinha
Ovinhos e miúdos da Galinha q.b.
1 Cebola
1 Cenoura
1 Caldo de Galinha
1 Pacote de Massa pequeno tipo "Pevide" ou "Pontinha" (podem usar com letras, estrelas etc...)
Sal q.b.

Coloque a galinha com os miúdos, a cebola cortada a meio, a cenoura descascada, o caldo de galinha e sal q.b. na panela de pressão. Deixe cozer certa de 30 minutos. 
No fim de cozida, retire a galinha e a cenoura e deixe arrefecer.
Passe o caldo por um passador para dentro de uma panela.
Leve novamente o caldo ao lume e adicione a massa e os ovinhos da galinha, deixe cozer em lume brando com cuidado para não pegar ao fundo.
Entretanto, descarne a galinha, desfie a carne e os miúdos e junte à panela com a massa, deixe ao lume até a massa se encontrar bem cozida.
 
... e já está! Uma canjinha deliciosa para o jantar.

quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Serradura

Um doce simples e rápido que adoro....

 
Ingredientes:
2 Pacotes de Natas
1 Pacote de Bolachas Maria
1 Lata de Leite Condensado
 Tablete de chocolate q.b.
 
Bata as natas até ficarem bem firmes. Pique as bolachas numa picadora. Seguidamente juntes as natas batidas, as bolachas picadas e o leite condensado e mexa muito bem.
 
Decore se desejar, com raspas de chocolate e/ou bolacha picada.
 
 
Muito bom!

segunda-feira, 30 de abril de 2012

Gelado de Morango

Ingredientes:
1 kg de Morangos
400ml de Natas
Sumo de 1/2 Limão
250 gr de Açúcar

Reduza os morangos a puré. Junte o açúcar e o sumo do limão.

Bata as natas e envolva com o puré de morangos.

Coloque numa taça e leve ao congelador. Mexa várias vezes de 2/2 horas para não formar gelo.

Bom Apetite!

quarta-feira, 4 de abril de 2012

Bacalhau com Natas com Batata Palha

O Bacalhau é rei cá em casa. Ora esta receita tirei do site do Lidl e é um verdadeiro sucesso por cá...





Ingredientes
3/4 postas de bacalhau demolhado
2 Embalagens de Batatas Palha
1 cenoura grande
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
6 dl de leite
2dl de natas
50 g de queijo ralado
1 colher (sopa) de farinha
1 folha de louro
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.


Coloque as postas de bacalhau  num tacho, junte o leite, leve ao lume e deixe ferver. Retire e deixe arrefecer o bacalhau dentro do leite. Depois escorra e limpe o bacalhau de peles e espinhas. Reserve o leite.

Corte a cebola em meias luas finas, pique o alho e rale a cenoura. Coloque num tacho junte o louro e o azeite e leve ao lume deixando cozinhar até a cebola ficar macia.
Polvilhe então com a farinha, misture bem e junte, aos poucos e mexendo sempre, o leite de cozer o bacalhau. Deixe ferver, tempere com pouco sal, pimenta e noz-moscada, junte o bacalhau e a Batata Palha. Misture bem.
Deite a mistura anterior num tabuleiro, espalhe em cima as natas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até ficar bem gratinado.

Pode polvilhar com salsa picada ou decorar com azeitonas. Acompanhe com uma salada ou legumes salteados.
Bom Apetite!

sábado, 24 de dezembro de 2011

terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Tarte de Limão Merengada

Aqui está um óptimo exemplo de uma sobremesa rápida, fresca e muito saborosa!


Ingredientes
1 Rolo de Massa Folhada
1 Lata de Leite Condensado
1 dl Sumo de Limão
5 Ovos
3 colheres (sopa) de Açúcar
Raspa de Limão q.b.
Forre com um rolo de massa folhada uma tarteira, apare os bordos e pique o fundo com um garfo.
Numa tigela misture o leite condensado, o sumo de limão e as 4 gemas. Mexa bem até obter um creme homogéneo. Deite o preparado na tarteira e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30. Retire do forno e deixe arrefecer.

À parte, bata as 5 claras com o açúcar, disponha por cima do creme e leve novamente ao forno a 200ºC até ficar dourada por cima (função grill).
Retire do forno, polvilhe com raspa de limão. Deixe arrefecer completamente e reserve no frigorífico até à hora de servir.

Deliciosa!

sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Pavlova

Há muito tempo que andava para fazer uma Pavlova... desde que vi esta receita no programa MasterChef Austrália, pela chef Donna Hay, que não me saí debaixo de olho....


Ingredientes:
4 Ovos
220gr de Açúcar
1 Colher de sopa de Farinha Maisena
2 Colheres de chá de Vinagre

Aqueça o forno a 150°C e desenhe uma circunferência com 18 cm de diâmetro numa folha de papel vegetal. Coloque-a num tabuleiro de ir ao forno ou pirex.
Bata as claras, e  quando estas estiverem quase em castelo, adicione o açúcar progressivamente sem parar de bater até a mistura estar dura e brilhante. Junte a farinha maizena peneirada e o vinagre.

Coloque o merengue na circunferencia, tendo o cuidado de lhe dar a forma de bolo com uma espátula, deixando algumas estrias para embelezar.

Leve ao forno e baixe a temperatura para 120°C. Coza a Pavlova durante 1h20 sem abrir a porta do forno. Deixe a pavlova arrefecer dentro do forno.

Decore-a a gosto, tradicionalmente com chantilly e fruta, podem ser morangos, maracujá... eu decorei com frutos vermelhos e acho que fica muito bom. Já não fiz o chantilly, mas para a próxima não escapa!




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