Frango Assado no Forno

Frango no forno saí muito cá em casa... aliás, comida no forno é muito apreciada por aqui principalmente nestes dias frios de Inverno. O forno aquece a cozinha e o aroma reconforta o estômago.

Ingredientes1 Frango cortado em pedaços
Vinho Branco
1 Cebola média
2 Dentes de alho
1 Limão
2/3 folhas de Louro
Pimenta q.b.
Colorau q.b.
Azeite
Sal

Dispor o frango em pedaços numa travessa, regar com vinho branco (o suficiente para cobrir o fundo da travessa), espremer o sumo do limão em cima do frango, juntar o louro e temperar com pimenta, colorau e sal q.b. Deixar marinar 1 hora.

Caso deseje pode adicionar ao tabuleiro batatas cortadas, não se esqueça acrescentar um pouco de sal.

Juntar a cebola cortada às rodelas e um fio de azeite sobre o preparado, e levar ao forno a 200º cerca de 1 hora, até corar.

Ponto de Estrada

O Ponto de Estrada atinge-se quando se passa uma colher sobre a calda e forma-se uma estrada que deixa a base do recipiente (tacho) visível.

Cheesecake de Frutos Vermelhos

Eu simplesmente adoro Cheesecake! É realmente uma sobremesa que acho divinal e enche o olho... acho irresistível uma bela fatia de Cheesecake na montra de uma pastelaria :)

Há uns meses atrás experimentei e ficou óptimo!

Ingredientes:

Base
1 Pacote de bolachas tipo Maria picadas(200gr)
90gr. de Margarina
50gr. de Açúcar

Misture as bolachas picadas com a margarina (derretida) e o açúcar. Forre uma tarteira com fundo amovível. Calque bem e reserve no frio.

Recheio6 Folhas de Gelatina
2 Queijos Frescos pequenos
1 Lata de Leite Condensado
0,5dl de Leite
2 Pacotes de Natas frias


Bata as natas e reserve.

Demolhe a gelatina em água por três minutos, depois escorra e derreta ao lume em banho Maria. Misture os queijos bem esmagados com o leite e o leite condensado, juntando também a gelatina derretida. Envolva o preparado com as natas batidas e verta na tarteira. Reserve no frio algumas horas até solidificar.

Cobertura400gr de Frutos vermelhos

150gr de Açúcar
1 Pau de Canela
Sumo de 1 laranja

Reserve alguns frutos vermelhos para decorar o cheesecake, e leve os restantes frutos ao lume brando com o açúcar, a canela e o sumo de laranja, até atingir o Ponto de Estrada. Deixe arrefecer.

Coloque o doce por cima do cheesecake e decore com alguns frutos vermelhos inteiros.
E está pronto... é só desenformar no momento de servir.

Tarte de Nata

A Tarte de Nata foi durante a minha juventude, a receita que mais vezes fiz... tantas vezes, que perdi a conta... Numa altura, em nada me saia bem na cozinha, lá vinha a Tarte de Nata como salvadora para levar para a casa da amiga, ou para a festinha lá em casa em que eu queria dar a minha modéstia colaboração.

Na minha opinião para base desta Tarte, a massa Folhada ganha pontos, mas para para quem quiser ou não tiver base de massa folhada em casa, fica aqui a receita de uma base que também fica bem.

Base:
1 base de massa folhada redonda de compra

Forre a tarteira com a massa folhada, não esquendo de pica-la com um garfo.

ou

Base:

150gr. de farinha

75gr. de açúcar

50gr. de margarina

1 ovo

Prepare a massa de tarte, amassando muito bem todos os ingredientes e deixe descansar durante meia hora.
Depois forre a tarteira e reserve.

Creme:

0,5 Litros de Leite

150gr. de Açúcar

4 Gemas

50gr. de Maisena

1 Casca de Limão

Num tachinho, misture o leite com o açúcar, a maisena e a casca de limão e leve ao lume até ferver, tendo o cuidado de mexer sempre para não pegar ao fundo. Depois retire e junte as gemas previamente batidas.

Forre com a massa uma forma de tarte e deite por cima o creme. Leve a cozer cerca de 25 minutos, em forno bastante quente. No final da cozedura, coloco apenas a resistência superior do forno para corar.

Nota: quando faço a base com a massa folhada, costumo fazer mais 1/2 da receita do creme que anteriormente descrevi, para encher melhor a tarteira.

Se desejar polvilhe com canela :)

Tarte de Amêndoa

A minha primeira receita neste blog é um dos doces favoritos cá em casa. A Tarte de Amêndoa é um doce simples, que sai sempre bem, e desaparece num instante. Então aqui fica a receita:

Base:
150gr. de Farinha
100gr. de Açúcar
90gr. de Margarina
1 ovo
3 colheres de sopa de Leite
1 colher de chá de Fermento (pó)

Começa-se por misturar o açúcar e o ovo, e depois junta-se a margarina (préviamente derretida) Depois juntar o leite e a farinha já misturada com o fermento.

Colocar o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha, e levar ao forno pré-aquecido a 180º até alourar. Retirar e deixar arrefecer.

Recheio:
125gr. de Amêndoa palitada
100gr de Açúcar
100gr. de Margarina
4 colheres de sopa de Leite

Levar num tachinho em lume brando, o açúcar e a margarina. Depois, mexendo sempre acrescentar a amêndoa, e por fim, o leite. Deixar ferver cerca de 3 minutos.

Deitar o preparado sobre a base e levar ao forno a 180º, até a tarte ficar corada (+/- 15 minutos)

Bom Apetite!

Dia 1 - O Nascimento de um Blog

Amigos,

Iniciei hoje o meu Blog de Culinária «Doces Aromas»!
Passo a apresentar-me: o meu nome é Rita, tenho 27 anos, sou casada, e sem filhos por enquanto..  :)
Cada vez mais gosto de cozinhar, e após ver os maravilhosos blogs de culinária existentes fiquei inspirada para também criar o meu.
Neste blog, pretendo organizar as minhas receitas favoritas, e se poder ajudar alguém, fico muito contente.
Ainda estou a tentar adaptar-me às dificuldades (muitas!) de como formatar, «embelezar» e organizar este blog... vou tentar ser breve, pelo menos é o que espero ...

Até lá, Boas Festas.
Beijos da Ritinha