Patanisca de Bacalhau

Desta vez Pataniscas de Bacalhau

Pataniscas

3 postas de Bacalhau limpo de espinhas e peles.
300 ml de Água de cozer o bacalhau fria.
1 Cebola pequena bem picada.
6 colheres de (sopa) de Farinha.
3 Ovos grandes
1 colher de (chá) de Azeite
Sal e pimenta a gosto
1 ramo de Salsa

Misturar a farinha o sal e a pimenta e juntar a água. Mexer bem. Juntar a cebola e ir deitando um ovo de cada vez batendo entre cada adição. Depois de se juntarem os ovos, e de se ter batido tudo muito bem, adiciona-se o bacalhau, a salsa e o azeite, batendo sempre até a mistura fazer bolinhas. Quando isso acontecer, estará pronto para fritar em colheradas no óleo quente. Quando alourarem de um lado, vira-se, fritando do outro lado. Escorrem-se em papel de cozinha.

Canja de Galinha

Podem não acreditar, mas só agora pela primeira vez fiz uma Canja de Galinha... correu bem, é super fácil de fazer, é mesmo "canja"

:)

 

Ingredientes

1/2 Galinha

Ovinhos e miúdos da Galinha q.b.

1 Cebola

1 Cenoura

1 Caldo de Galinha

1 Pacote de Massa pequeno tipo "Pevide" ou "Pontinha" (podem usar com letras, estrelas etc...)

Sal q.b.

Coloque a galinha com os miúdos, a cebola cortada a meio, a cenoura descascada, o caldo de galinha e sal q.b. na panela de pressão. Deixe cozer certa de 30 minutos. 

No fim de cozida, retire a galinha e a cenoura e deixe arrefecer.

Passe o caldo por um passador para dentro de uma panela.

Leve novamente o caldo ao lume e adicione a massa e os ovinhos da galinha, deixe cozer em lume brando com cuidado para não pegar ao fundo.

Entretanto, descarne a galinha, desfie a carne e os miúdos e junte à panela com a massa, deixe ao lume até a massa se encontrar bem cozida.

 

... e já está! Uma canjinha deliciosa para o jantar.

Serradura

Um doce simples e rápido que adoro....

 

Ingredientes:

2 Pacotes de Natas

1 Pacote de Bolachas Maria

1 Lata de Leite Condensado

 Tablete de chocolate q.b.

 

Bata as natas até ficarem bem firmes. Pique as bolachas numa picadora. Seguidamente juntes as natas batidas, as bolachas picadas e o leite condensado e mexa muito bem.

 

Decore se desejar, com raspas de chocolate e/ou bolacha picada.

 

 

Muito bom!

Gelado de Morango

Ingredientes:
1 kg de Morangos
400ml de Natas
Sumo de 1/2 Limão
250 gr de Açúcar

Reduza os morangos a puré. Junte o açúcar e o sumo do limão.

Bata as natas e envolva com o puré de morangos.

Coloque numa taça e leve ao congelador. Mexa várias vezes de 2/2 horas para não formar gelo.

Bom Apetite!

Bacalhau com Natas com Batata Palha

O Bacalhau é rei cá em casa. Ora esta receita tirei do site do Lidl e é um verdadeiro sucesso por cá...

Ingredientes
3/4 postas de bacalhau demolhado
2 Embalagens de Batatas Palha
1 cenoura grande
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
6 dl de leite
2dl de natas
50 g de queijo ralado
1 colher (sopa) de farinha
1 folha de louro
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Coloque as postas de bacalhau  num tacho, junte o leite, leve ao lume e deixe ferver. Retire e deixe arrefecer o bacalhau dentro do leite. Depois escorra e limpe o bacalhau de peles e espinhas. Reserve o leite.

Corte a cebola em meias luas finas, pique o alho e rale a cenoura. Coloque num tacho junte o louro e o azeite e leve ao lume deixando cozinhar até a cebola ficar macia.

Polvilhe então com a farinha, misture bem e junte, aos poucos e mexendo sempre, o leite de cozer o bacalhau. Deixe ferver, tempere com pouco sal, pimenta e noz-moscada, junte o bacalhau e a Batata Palha. Misture bem.

Deite a mistura anterior num tabuleiro, espalhe em cima as natas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até ficar bem gratinado.

Pode polvilhar com salsa picada ou decorar com azeitonas. Acompanhe com uma salada ou legumes salteados.

Bom Apetite!

BOAS FESTAS!!

Um Santo e Feliz Natal para todos! Beijinhos.Ritinha.

Tarte de Limão Merengada

Aqui está um óptimo exemplo de uma sobremesa rápida, fresca e muito saborosa!

Ingredientes
1 Rolo de Massa Folhada
1 Lata de Leite Condensado
1 dl Sumo de Limão
5 Ovos
3 colheres (sopa) de Açúcar
Raspa de Limão q.b.

Forre com um rolo de massa folhada uma tarteira, apare os bordos e pique o fundo com um garfo.

Numa tigela misture o leite condensado, o sumo de limão e as 4 gemas. Mexa bem até obter um creme homogéneo. Deite o preparado na tarteira e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30. Retire do forno e deixe arrefecer.

À parte, bata as 5 claras com o açúcar, disponha por cima do creme e leve novamente ao forno a 200ºC até ficar dourada por cima (função grill).

Retire do forno, polvilhe com raspa de limão. Deixe arrefecer completamente e reserve no frigorífico até à hora de servir.

Deliciosa!