Salame de Chocolate

Aqui deixo uma sugestão: Salame de Chocolate.  Sinceramente, há anos que não fazia... às vezes até nos esquecemos de como são deliciosas estas simples receitas que nos fazem recordar os doces sabores da nossa infância....

Ingredientes

200gr de Bolachas Maria

100gr. de Chocolate em pó

90gr. de Açúcar

100gr de Manteiga (derretida no micro-ondas)

1 Ovo

1 Cálice de Vinho do Porto ou Licor Beirão

Misture bem o açúcar, o ovo e a manteiga derretida. Junte o chocolate e mexa bem. Por fim, adicione as bolachas partidas grosseiramente em pedaços. Junte um cálice de Vinho do Porto ou Licor Beirão.

Estique uma folha de alumínio e coloque o preparado por cima, em forma de salame. Enrole com cuidado e leve ao congelador até ficar bem firme.

Bom Apetite!

Strudel de Chocolate e Frutos

Vi esta variante de Strudel numa Revista da Teleculinária Gold (n.º 60). Decidi de imediato faze-la, no entanto com algumas alterações relativamente à receita original.

Ingredientes

1 Massa folhada Rectangular

4 Maçãs

1 Laranja

1 Colher (sopa) de Açúcar Amarelo

1/2 Limão

Canela q.b.

Licor Beirão ou Vinho do Porto

50gr. de Passas

4 Figos Secos

8 Nozes

30gr. Chocolate Preto

1 Gema de Ovo

Açúcar para polvilhar

Demolhe as passas e os figos secos num pouco de vinho do Porto ou Licor Beirão, para amaciar.

Num tachinho faça um puré com a maçã cortada em pedaços pequeninos, o açúcar, a canela, e o sumo e raspa de limão. Deixe arrefecer.

Adicione ao puré as passas e os figos depois de escorrer o molho, a  laranja, o miolo das nozes e o chocolate preto, tudo partido em pedaços pequenos.

Estenda a massa folhada fresca numa bancada, pique-a com um garfo e coloque o puré de frutas num dos lados, cubra com a outra parte da massa e dobre as pontas para baixo para não abrir.  Dê uns golpes no topo da massa e pincele por cima com gema de ovo.

Coloque o Strudel num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aprox. 20 minutos até corar.

Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Sugestão

Sirva acompanhado por uma bola de gelado

Strudel de Maçã, Passas e Nozes

Nós adoramos Strudel de Maçã, é uma delicia! Acaba num instante cá em casa... É rápido e fácil de fazer. Hoje foi o nosso lanche com um suminho de laranja natural.

Ingredientes
1 Massa Folhada rectangular (usei do Lidl)
3/4 Maças
20gr. Açúcar
1 Limão
50gr. Passas
6 Nozes partidas em pedaços
Licor Beirão ou Vinho do Porto q.b.
Canela q.b.
1 Gema de Ovo
Açúcar em pó q.b.

Demolhe as passas num pouco de vinho do Porto ou Licor Beirão, para amaciar.

Num tachinho faça um puré com a maçã cortada em pedaços pequeninos, o açúcar, a canela, e o sumo e raspa de limão. Deixe arrefecer.

Adicione as passas depois de escorrer o molho e as nozes em pedaços.

Estenda a massa folhada fresca numa bancada, pique-a com um garfo e coloque o puré de frutas num dos lados, cubra com a outra parte da massa e dobre as pontas para baixo para não abrir.  Dê uns golpes no topo da massa e pincele por cima com gema de ovo.

Coloque o Strudel num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aprox. 20 minutos até corar.

Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Sugestão:
Acompanhe o Strudel ainda morno com uma bola de gelado...