Bacalhau à Gomes de Sá

Sabia que... «os primeiros registos relacionados com o fabrico e tratamento do bacalhau remotam o século IX e na região da Islândia e Noruega. Coube ao guerreiros Vikings a glória de serem os pioneiros da descoberta do bacalhau.» in O grande livro das Receitas de Bacalhau.

O Bacalhau é sempre bem vindo nesta casa. Desta vez coloco aqui no blog o tradicional Bacalhau à Gomes de Sá.

Ingredientes

800gr. de Batatas
4 Postas de Bacalhau
1 Cebola
2 Dentes de Alho
1 Raminho de salsa
2 Ovos
Azeitonas
Sal e Pimenta q.b.

Escalde as postas de bacalhau, retire as espinhas e a pele e desfie o bacalhau.

Coza os ovos e as batatas com a pele, depois descasque-as e corte-as em rodelas. Reserve.

Refogue a cebola cortada às rodelas e os dentes de alho picados. Quando a cebola estiver alourada junte o bacalhau desfiado e as batatas às rodelas. Tempere com sal e pimenta.

Coloque o bacalhau e as batatas num tabuleiro e leve ao forno a alourar.

Decore com os ovos cozidos às rodelas e azeitonas.

Bom Apetite!