Maças Assadas no Forno

O Luigi adora Maças assadas no forno. Está sempre a pedir. É muito simples de fazer e normalmente aproveito para fazer maçãs assadas quando faço outra coisa no forno, faço as duas coisas em simultâneo... Fica aqui a sugestão.

Ingredientes

Maças Amarelas ou Reinetas (são mais acidas)

Licor Beirão q.b.

Açúcar q.b.

Lave as maças muito bem e retire o pedúnculo da maçã. Disponha-as num tabuleiro ou pirex. Coloque um pouco de açúcar e Licor Beirão cima de cada uma. Leve ao Forno a 200ºC .

Bom Apetite!

Folhadinhos Mistos

Adoro tudo o que leva massa folhada.... e claro, gosto imenso de Folhados mistos. Deixo aqui a receita, que não tem nada que saber, é facil e rápida, e dá para desenrascar se for preciso ou simplesmente porque sim... hehe. Foi o que me aconteceu ontem, quando confecionei estes folhadinhos para o lanche, que ficaram deliciosos...  

Ingredientes

1 Rolo Rectangular de Massa Folhada Fresca (usei a do Lidl)

Fiambre

Queijo Fatiado

1 Gema de Ovo

Estenda a massa folhada na bancada. Corte rectângulos com cerca de 10cmX12cm.

Um rolo de massa folhada deu para fazer 8 Folhadinhos aproveitando as sobras. 

Por cima dos rectângulos disponha o fiambre e o queijo fatiado. Pincele em volta com a gema batida e dobre sobre o recheio. Coloque os folhadinhos num tabuleiro, sob uma folha de papel vegetal e pincele com a restante gema.

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos a 200ºC.

Bom Apetite!

Pão Doce de Cenoura, Maçã e Passas

O Luigi está fã da Máquina de Fazer Pão! Noutro dia cheguei a casa depois de um dia de trabalho, e qual não foi o meu espanto, ele tinha na mesa um pão quentinho acabado de fazer!! Ah! ...e mais um sumo de laranja natural fresquinho.

Então, o Luigi fez assim:

Ingredientes

500gr. de Farinha Vitale da Nacional

100gr. de Farinha Trigo 55

200ml de Água morna

200ml de Leite

1 Cenoura ralada

1 Maçã ralada

30gr de Passas

1 Colher de sopa de Açúcar Amarelo

Canela q.b.

Colocar dentro da Cuba da Máquina de fazer Pão a água e o leite mornos, depois juntar as farinhas, o açúcar e a canela. Seleccionar o Programa 1 ou normal, peso 750gr, cor média. Ao fim de algum tempo a amassar e após o sinal sonoro acrescentar a cenoura, a maçã e as passas. Deixar prosseguir o programa.

O pão estará pronto ao fim de aproximadamente 3 horas.

E estava mesmo muito bom!

Boa Luigi!

Fico à espera de mais iniciativas do género hehe

Pizza de Carne e Alheira

... um resto de carne picada cozinhada + um resto de uma alheira + uma base de pizza no congelador a precisar de se gastar
 =
uma Pizza de Carne e Alheira

A base já estáva feita e congelada, foi só esticar com o rolo e colocar no tabuleiro. No entanto, repito aqui a receita para a base que usei.

Ingredientes para a Base

300gr. de Farinha Nacional Pão Caseiro

150ml de Água morna

1 colher de chá de Sal

1/8 de um cubo de Fermento de Padeiro( de 25gr.)

Aquecer a água no micro-ondas até ficar morna.

Dissolver o fermento num pouco de água e juntar o sal. Juntar o preparado à farinha, e acrescentar a restante água. Amassar bem a massa até se formar uma bola homogénea. Deixar a massa repousar durante 30/40 minutos, coberta por um pano.

Ao fim desse tempo, coloque a massa na bancada polvilhada previamente por farinha e estenda-a com um rolo de cozinha.

Coloque a massa num tabuleiro polvilhado com farinha.

Recheio
100gr. de Polpa de Tomate
Carne picada q.b (utilizei um resto de carne que usei na Bolonhesa)
1/2 Alheira
1 Cebola Pequena
1 Dente de Alho
Azeite
Pimenta
2 Fatias de Queijo Fatiado cortado em pedaços
Queijo Ralado q.b.

Num tacho refogue com um pouco de azeite a cebola e o dente de alho picados. Adicione a polpa de tomate e a pimenta, e deixe refogar um pouco, junte a carne.

Espalhe o preparado com a carne na base da Pizza e adicione os restantes ingredientes: a alheira (depois de retirar a pele e de desfeita) e o queijo fatiado. Coloque o queijo ralado por cima em abundância e um fio de azeite.

Leve a Pizza ao forno pré-aquecido a 200º. Retire quando estiver corada (15/20 minutos aprox.)

Bom Apetite!

Bolinhos de Canela

Já há muito tempo que andava para fazer estes Bolinhos de Canela... A verdade é que esta receita se encontra largamente divulgada pela Blogosfera não sendo novidade para ninguém, é dificil dizer quem é o seu autor...

Feitos à hora do lanche foram muito apreciados por todos cá em casa!

A receita è muito simples, apenas reduzi ligeiramente o açúcar e a margarina relativamente à original, mas ficaram óptimos na mesma! A receita dá para fazer 25 bolinhos aproximadamente.

Ingredientes:

300g de Farinha

100g de Margarina (derretida)

90gr de Açúcar

1 Ovo

Canela em pó q.b.

Numa tigela misture o açúcar com a margarina e o ovo. Junte a farinha aos poucos. Amasse bem até obter uma massa homogénea e que se descole da tigela.

Faça pequenas bolinhas de massa com as mãos, passe-as por canela e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e ligeiramente untado e polvilhado.

Leve ao forno a 180ºC / 200ºC por mais ou menos 25 minutos, até alourarem e abrirem ligeiramente. Quando retirar do forno devem estar ainda fofos ao toque, porque depois de frios ficam mais duros.

Deliciosos!!

Polvo à Lagareiro

Tinha na arca um polvo a precisar de ser cozinhado. Desta vez, resolvi fugir ao polvo cozido com batatas, ovo e maionese, que gosto bastante por sinal, e experimentei o Polvo à Lagareiro. Ficou uma maravilha. O Luigi ja pediu para repetir! hehe

Ingredientes

1 Polvo 1,5kg

Batatas pequenas q.b.

2 Cebolas

4 Dentes de Alho

2 Folhas de Louro

Sal, Pimenta e Coentros moídos

Salsa

Azeite

Coloque o polvo na panela de pressão e junte uma cebola cortada ao meio, uma folha de louro, um dente de alho e sal. Deixe cozer por 15/20 minutos.

Lave as batatas com a casca muito bem e coloque-as num tabuleiro temperadas com sal. Leve ao forno a 200ºC  por +/- 30 minutos. Verifique a cozedura, retire-as e esmurre-as, ainda quentes.

Depois de o polvo cozido, corte-o em pedaços grandes e junte ao tabuleiro com as batatas. Adicione a folha de louro, a cebola e os dentes de alho picados, os coentros moídos e a pimenta, e coloque por cima do polvo. Regue com bastante azeite, e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.

Coloque salsa por cima.

Sirva acompanhado com salada.

Creme de Couve-Flor

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Ingredientes

1 Couve-Flor pequena
1/2 Alho francês 
2 Courgettes
1 Cebola
1 colher (sopa) de Farinha
1/2 chávena de leite
1/2 cubo de Caldo de Galinha
Sal e Pimenta branca q.b.
Coutons  ou Queijo ralado q.b. (opcional)

Numa panela refogar a cebola e os dentes de alho picados. Adicione os courgettes, a couve-flor e o alho francês cortados em pedaços. Junte a farinha mas com cuidado para não deixar queimar. Junte a àgua até cobrir os legumes e o 1/2 caldo de galinha. Tempere com sal e a pimenta branca.

No fim de os legumes cozidos, reduza a puré com a varinha mágica. Adicione o leite aos poucos e deixe cozinhar em lume brando até ficar cremoso. Rectifique os temperos.

Sugestão

Acompanhe com Coutons de Azeite e Alho ou Queijo ralado