Bolo de Cenoura

Mais um bolo simples e gostoso, que partilhei com os colegas de trabalho... :)
Espero que gostem, ficou muito bom.

Ingredientes

2 Chávenas de Cenoura ralada

2 Chávenas de Farinha

1 +1/2 Chávena de Açúcar

1 Chávena de Óleo

4 Ovos

1 Colher de Chá de Fermento Royal

1 Pitada de Sal

Batem-se as claras em castelo. Reserva-se.

Bate-se o açúcar e as gemas, bem batidos. Depois junta-se a farinha, com o fermento Royal, o óleo aos poucos, mexendo sempre e a cenoura ralada. Por fim, adiciona-se as claras batidas.

Coloca-se a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e vai ao forno a 180ºC, durante 30 a 40 minutos.

Bom Apetite!